Filete ruso con arroz dulce

INGREDIENTES

Para el filete ruso:

250g de carne picada de cerdo
250g de carne picada de ternera
1 huevo
Harina de maíz (para compactar)
Ajo
Sal
Pimienta

Para el arroz dulce:

Arroz bomba
Ralladura de naranja
Ciruelas pasas
Canela

ELABORACIÓN

Se mezcla la carne con un ajo machacado, 2 cucharadas soperas de harina de maíz, 1 huevo, sal y pimienta.
Dejar reposar.
Mientras hervir el arroz con agua y sal.
Escurrir y pasar por la sartén con un poco de aceite, canela, ralladura de naranja y las ciruelas troceadas.
Formar los filetes y empanar con harina de maíz para que no se peguen a la sartén.
Pasar por la plancha, un par de minutos por lado.
Montar el plato como en la fotografía.
Podemos decorar el plato con tiras de piel de naranja.

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