INGREDIENTES Y ELABORACIÓN
- Lomos de lubina a la plancha con un poco de aceite y sal.
- Judías verdes (troceadas sin las puntas) hervidas con un cubito de caldo de verduras ecológico.
- Quínoa blanca hervida con el agua de hervir las judías.
- Cebollas de Figueras pochadas largo rato con aceite, sal y una pizca de azúcar de caña integral.
Nota: El agua sobrante de hervir la quínoa y previamente las verduras, resulta un caldo delicioso y nutritivo que aconsejo guardar.