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Crepes ligeras con queso batido y kiwi

Crepes ligeras con queso batido y kiwi

INGREDIENTES

  • 50g de harina de avena integral
  • 300ml de clara de huevo (= 1 botellín)
  • Canela molida (para dar color)
  • Aceite de oliva (para la sartén)
  • TOPPING: Queso fresco batido desnatado con kiwi y semillas molidas (mezcla).


ELABORACIÓN

  1. Mezclamos en un cuenco las claras, la harina, la canela en polvo y unas gotitas de edulcorante.
  2. Echamos un poco de aceite en la sartén (aconsejo que sea bien antiadherente) y lo retiramos con papel de cocina.
  3. Con un cucharón  (para repetir siempre la misma medida) echamos encima la sartén la mezcla, una vez cocida la giramos, se puede hacer con la mano.
  4. Repetimos con cada crepe pasando el papel de cocina del inicio por la sartén.

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