INGREDIENTES
- 1 paquete filete de merluza sin piel congelada (580g aprox.)
1/2 paquete de gambas pelada congeladas (160g aprox.)
60g de pan seco integral
Bebida de almendras (la suficiente para cubrir el pan)
1 huevo
Harina de trigo integral (para que no se peguen)
Aceite de oliva virgen extra para la sarten
Un pizca de sal
ELABORACIÓN
- Descongelar los pescados.
- Poner el pan integral seco en remojo con bebida de almendras, ir añadiento a medida que se lo beba.
- Picar la merluza, las gambas, el pan hinchado y el huevo.
- Hacer pelotillas y rebozarlas con una fina capa de harina para que no se pegue.
- Poner un poco de aceite en la sartén y aplastar las pelotillas contra la superficie para que coja forma de hambuguesa.
- Opcional: Echar un pizca de sal una vez cocidas.
Nota: Para este tipo de elaboraciones prefiero los filetes congelados para evitar espinas y las gambas congeladas porque su sabor no es tan fuerte.