Quinua negra con brócoli y cebolla

INGREDIENTES

Quínoa negra
Brócoli
Cebolla dulce
Ajo
Aceite de oliva VE
Salsa de soja baja en sal
Pimentón dulce
Pimienta negra

ELABORACIÓN

Aclarar bien la quínoa y ponerla a hervir a fuego medio.
Cortar la cebolla a láminas muy finas.
Esparcir sobre la bandeja del horno un poco de agua y aceite.
Cocer a unos 150ºC e ir controlando hasta que se dore.
Lavar y trocear el brócoli.
En un mortero machacar el ajo y añadir aceite, salsa de soja baja en sal pimentón y pimiento.
Retirar la bandeja del horno y poner el brócoli repartido por encima.
Con un pincel de cocina ponerle en aderezo por encima.
Hornera unos 30-40min a 150-170ºC o bien hasta que las puntas se tuesten ligeramente.
Escurrir la quínoa y servir junto.

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