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Albóndigas con kale

Albóndigas con kale

Champiñones y salsa de tomate natural

INGREDIENTES


Para las albóndigas:

  • 300g de carne de cerdo
  • 300g de ternera
  • 1/2 ajo
  • 1 rebanada de pan integral (en agua)
  • 1 huevo batido
  • Pan rallado
  • Orégano 
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

Para la guarnición:
  • Salsa de tomate, ajo, aceite y sal.
  • Champiñones
  • Col Kale (hervir 10min)

ELABORACIÓN 

  • Lo primero es hacer la salsa: rallar los tomates y añadir ajo, aceite y sal. Dejar hacer "chup chup"
  • Poner la rebanada de pan integral en agua.
  • Mezclar ambos tipos de carne con huevo, rebanada húmeda, orégano, tomillo, pimienta y sal.
  • Amasar bien y hacer pelotillas con el pan rallada para que no se pegue.
  • Hornear 10min a 170ºC
  • Mientas, hervir la col kale 10min.
  • Pasar los champiñones por la sartén o bien cocerlos en el microondas.
  • Cuando todo esté listo sólo queda emplatar.

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