Albóndigas con kale
Champiñones y salsa de tomate natural
INGREDIENTES
Para las albóndigas:
- 300g de carne de cerdo
- 300g de ternera
- 1/2 ajo
- 1 rebanada de pan integral (en agua)
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Orégano
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
Para la guarnición:
- Salsa de tomate, ajo, aceite y sal.
- Champiñones
- Col Kale (hervir 10min)
ELABORACIÓN
- Lo primero es hacer la salsa: rallar los tomates y añadir ajo, aceite y sal. Dejar hacer "chup chup"
- Poner la rebanada de pan integral en agua.
- Mezclar ambos tipos de carne con huevo, rebanada húmeda, orégano, tomillo, pimienta y sal.
- Amasar bien y hacer pelotillas con el pan rallada para que no se pegue.
- Hornear 10min a 170ºC
- Mientas, hervir la col kale 10min.
- Pasar los champiñones por la sartén o bien cocerlos en el microondas.
- Cuando todo esté listo sólo queda emplatar.