INGREDIENTES
- Arroz negro (120g en cocido)
- Tirabeques o judías verdes
- Germinado de sésamo negro
- Brócoli
- Cebollino
- Aceite OVE
- Perejil
- Ajo
ELABORACIÓN
- En primer lugar poner agua al fuego y cuando empiece a hervir añadimos el arroz.
- El tiempo de cocción es de 45 a 55 minutos, la proporción es de 1-3, es decir, 1 vaso de arroz por 3 de agua.
- Mientras, arrancamos agua a hervir en otra olla.
- Quitamos las puntas a los tirabeques y los cortamos en tiras más finas.
- Abrimos el brócoli, le quitamos los tallos y separamos los "ramitos".
- Echamos a hervir las judías y el brócoli a ultimo momento para que quede más crujiente.
- Puedes usar el resto de los vegetales hervidos para otro plato o poner más cantidad a este mismo.
- Escurrimos todo lo hervido.
- Picamos perejil y ajo con el aceite.
- Emplatamos y echamos por encima la mezcla anterior, el cebollino picado y el germinado de sésamo negro.
Nota: Si el ajo nos resulta indigesto podemos blanquearlo previamente.