INGREDIENTES
- Hamburguesa de pollo y calçots de La vaca muu
- Pimiento rojo
- Berenjena
- Aceite de oliva VE
- Alioli con naranja Martret (aceite de girasol, ajo, zumo de naranja, cúrcuma, azafrán)
ELABORACIÓN
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- Ponemos papel de plata en la bandeja.
- Encima colocamos las berenjenas y el pimientos con aceite por encima y dejamos cocer 60min.
- Como el horno consume bastante aconsejo asar más escalivada de la que necesitemos y reservar.
- Trascurrido el tiempo volteamos y dejamos 30min.
- Cuando la escalivada esté lista hacemos la hamburguesa a plancha.
- Servir al momento con el alioli como decoración,.
Nota: Los ingredientes de la hamburguesa y el alioli proceden de la agricultura ecológica.