INGREDIENTES
- Fajitas de espelta
- Filetes de pollo
- Pimento verde
- Pimiento rojo
- Yogur natural desnatado
- Hierbas provenzales
- Pimentón
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN
- Precalentamos el horno a 175º.
- Cortamos los pimiento a tiras y los colocamos en la bandeja del horno como en la 2ª imagen.
- Echamos un poco de aceite y sal por encima, horneamos.
- A continuación preparamos la salsa mezclado el yogur con las hierbas provenzales, la pimienta y una pizca de sal.
- Cortamos el pollo tiras y los mezclamos con un poco de aceite, pimentón (dulce o picante según nuestro gusto) y una pizca de sal.
- Cuando la sartén esté muy caliente lo cocemos a tandas, si lo echamos todo de golpe soltará agua y no quedará tan tierno.
- Aconsejo dejar la cocción del pollo para el final, cuando ya veamos los pimientos al punto.
- Montamos las fajitas a nuestro gusto.
Nota: Si queremos darle más sabor al pollo podemos marinarlo el día anterior, es decir, mezclarlo con el aceite y las especias y guardarlo en la nevera unas 24h.