INGREDIENTES
- 120g de trigo sarraceno
- 150g de espinacas
- 100g de gambitas congeladas
- Aceite de oliva VE
- Pimentón dulce
- Sal yodada
ELABORACIÓN
- Lavar el trigo sarraceno y ponerlo a hervir durante 15-20 minutos.
- En la sartén dorar las gambitas con un poco de aceite.
- A continuación añadir las espinacas (previamente lavadas).
- Cuando hayan perdido volumen añadir el trigo sarraceno (previamente escurrido).
- Sazonar con el pimentón dulce y una pizca de sal si es necesario.
Nota: Pese a su nombre, el trigo sarraceno no está emparentado con el trigo y por ello no tiene gluten.