Ceviche tropical

INGREDIENTES

• Pescado blanco
• Piña
• Cebolla morada
• Rabanitos
• Limón
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
  
• Azúcar de caña (pizca)
• Pimienta
• Sal

1. Cortar la piña en dados, la cebolla morada en juliana fina y los rábanos en láminas finas y reservar.
2. Hacer una vinagreta con el zumo de un limón, sal, pimienta, vinagre de manzana, una cucharadita café de azúcar y aceite de oliva virgen extra.
   
3. Cortar el pescado en trozos o láminas no muy gruesas, añadir la vinagreta y las verduras y dejar macerar hasta que el pescado este hecho.
   
4. Servir con cilantro o cebollino por encima (opcional).