Arroz con bacalao encebollado

INGREDIENTES

Bacalao
Arroz bomba
Ajo
Cebolla
Harina de maíz
Cebollino
Aceite de oliva VE
Sal

ELABORACIÓN

Sofreír un ajo cortado muy pequeño y una cebolla en brunoise.
Enharinar el bacalao (poner sal sólo si es fresco) y hacer a la plancha.
Hervir el arroz, escurrir y mezclar con el cebollino bien picado.
Servir con el sofrito por encima y la base de arroz, según muestra la fotografía.

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