Crema de brócoli
Con pastelito de zanahoria
INGREDIENTES
- 1 brócoli fresco
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Caldo de verduras
- 2 zanahorias
- Crema de arroz
- 2 huevos
ELABORACIÓN
- Dorar en la base de la olla el ajo a láminas y las cebolla.
- Cuando esté transparente añadir el caldo de verduras y el brócoli troceado.
- Triturar todo cuando lo veamos cocido,
- Para el pastelito primero asar las zanahorias en el horno, a láminas se cuecen antes.
- Triturar con la crema de arroz (por no usar nata) y las claras.
- Poner en moldes individuales al baño María hasta que cuaje.
- Lo decoramos con aceite de oliva virgen extra (es voluntario) y listo.