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Hoy te cuento

Carla Not

La dieta personalizada

    En las últimas décadas la medicina ha avanzado a pasos agigantados llegando a descubrir cuáles son las alteraciones genéticas o moleculares responsables de muchas enfermedades lo que ha sacado a la luz algo impensable hasta entonces, que una misma enfermedad puede tener distintos desencadenantes. Esto ha cambiado completamente el abordaje de muchas enfermedades, donde se ha pasado de un abordaje generalizado a un abordaje totalmente individualizado para cada persona. Esta Medicina de Precisión ya se aplica a nivel clínico sobre todo en oncología donde se utiliza a diario para identificar cada tumor a nivel genético y molecular y, en función del resultado elegir el abordaje más preciso.


    En el caso de la alimentación, la individualización siempre ha sido clave. Las mismas pautas no sirven para todo el mundo. Dos personas pueden tener el mismo objetivo, por ejemplo, perder esos kilos ganados durante las vacaciones, pero la misma dieta no les funcionará. Se debe diseñar una dieta personalizada a partir de las necesidades y circunstancias específicas de cada persona (objetivos, estudio antropométrico, intolerancias, aversiones, gustos alimentarios, habilidades culinarias, actividad física, etc.)


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