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Crema de calabaza

Crema de calabaza

Con semillas

INGREDIENTES


  • 1 calabaza
  • 1.5L de agua o caldo vegetal
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite oliva VE
  • Sal yodada
  • Pimenta
Toppings
  • Pipas de calabaza
  • Sésamo
  • Lino
  • Chía

ELABORACIÓN

  • Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo.
  • Dorarlo en la base de la olla con un poco de aceite y sal, a fuego medio.
  • Lavar, pelar y trocear la calabaza
  • Cuando la cebolla esté dorada añadir el agua.
  • Cuando arranque a hervir echamos la calabaza y una un poco de pimienta.
  • Dejamos hervir hasta que la calabaza esté blanda.
  • Trituramos y rectificamos de sal. 

Nota: Para acelerar el proceso suelo hervir el agua en una kettle o hervidor eléctrico.

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