Loading...

Biografía

Biofrafía Carla Not

Dietista-Nutricionista (D-N) especializada en nutrición clínica, trastornos metabólicos y pérdida de peso sostenible. Máster en Nutrición Clínica e Interacciones fármaco-alimentarias. Máster en Nutrición y Metabolismo. Postgrado en Nutrición Clínica y Ciencia avanzada de los Alimentos. Apasionada de las gastronomía sana y la cocina con sentido.

Actualmente mi ejercicio profesional se reparte entre la consulta nutricional en un centro de Barcelona, mi labor en Novartis Farmacéutica como D-N de la compañía y la inestimable colaboración con el mundo gastronómico gracias a Gastrotalkers. Todo ello lo combino con asesoramientos y conferencias en distintas empresas.

Mi experiencia profesional empezó en Casa Santiveri, de allí di el salto a centros hospitalarios como el Hospital del Mar o el Instituto Guttmann. Lo dejé todo y me fui a vivir a Londres, al cabo de un tiempo regresé y me percaté de lo mucho que adoro la cultura mediterránea, especialmente su alimentación.

Sobre lo que más he escrito a lo largo de mi carrera es la alimentación oncológica. Acumulo dos trabajos y una tesina publicada en Cancer Causes Control: Dietary flavonoid and lignan intake and the association with colorectal cancer in a Spanish case-control study (The Bellvitge colorectal cancer study) y desarrollada en Instituto Catalán de Oncología, dónde todavía puntualmente colaboro.

Casualidades de la vida dos de mis hobbies son la cocina y la fotografía, así que empecé a publicar recetas saludables en las redes sociales, no con el objetivo de ser una gran cocinera sino de hallar versiones más saludables de nuestra gastronomía o encontrar restaurantes cuya carta sea compatible con una dieta. Con el tiempo acumulé más de 300 y decidí crear esta web para poder clasificarlas y hacer mis dietas más variadas y amenas, me atrevería a decir que ésta es una de las herramientas que más valoran mis pacientes.



Formación

  • Máster en Nutrición Clínica e Interacciones Fármaco-Alimentarias, Universidad de Barcelona – 2016.
  • Curso avanzado de Nutrición Deportiva, Evea - Universidad Católica de Cuenca – 2012.
  • Máster en Nutrición y Metabolismo, Universidad de Barcelona – 2011.
  • Grado en Nutrición Humana y Dietética, Universidad Ramon Llull – 2010.
  • Postgrado de Nutrición Clínica y Ciencia Avanzada de los Alimentos, Universidad de Barcelona – 2009.
  • Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética, Universidad Ramon Llull – 2008.

Afiliación

  • Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.
  • Academia Española de Nutrición y Dietética.

Participaciones

  • I Jornada Nacional sobre Coaching Nutricional y nuevos enfoques en la relación con el paciente, Universidad de Barcelona en 2015
  • III Jornadas de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña "Actualización profesional en Nutrición Deportiva y Clínica Oncológica" en 2011
  • II Simposio de Nutrición Deportiva, Suplementación y Antiaging en 2011
  • II Jornadas de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña "Las competencias del D-N, una oportunidad para compartir nuestras experiencias profesionales" en 2010
  • I Jornadas de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña "Encuentro profesional para el intercambio i la discusión de experiencias" en 2009
  • I Jornadas de Alergias Alimentarias – Látex de Immunitas Vera – Hospital Sant Joan de Déu en 2007

Utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecer y mejorar nuestros servicios y recoger información estadística. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su instalación y uso en los términos de nuestra Política de cookies