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Brocheta de atún y manzana deshidratada

Brocheta de atún y manzana deshidratada

Con base de cuscús integral y verduritas

INGREDIENTES


  • Dados de atún
  • Manzana deshidratada
  • Cuscús integral
  • Brócoli
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Salsa de soja baja en sal
  • Aceite oliva VE
  • Pimienta
  • Sal especiada

ELABORACIÓN

  • Aconsejo preparar el atún el día anterior a la receta: lo cortamos a dados grandes y lo marinamos con aceite y salsa de soja baja en sal, lo guardamos en la nevera.
  • Cuando nos pongamos con la receta empezamos por trocear los vegetales, del brócoli nos quedamos sólo con las puntas o lo que sería la flor.
  • Salteamos la verduras en una sartén con un poco de aceite y la sal especiada.
  • Mientras dejamos pochar los vegetales, cocemos el cuscús, son 2 partes de agua por una de cuscús.
  • Cuando ambas preparaciones estén listas, marcaremos en atún en la sartén, cuidado con pasarte de cocción porque quedaría muy seco.
  • Mezclamos els cuscús con las verduritas para hacer la base.
  • Montamos las brochetas poniendo láminas de manzana deshidratada (se comprar así) entre los dados de atún.
  • Puedes presentar el plato como en la imagen.

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