Tortitas integrales
Con coulis de frutos rojos
INGREDIENTES
- 150g de harina integral (aconsejo avena pero sirve cualquiera)
- 200ml de bebida vegetal o leche (= 1 vaso, no taza)
- 1 huevo
- 7-8g de levadura (= 1/2 sobre)
- 5ml de AOVE (= 1 cucharada de postre)
- Extracto de vainilla (1 cucharadita de café)
- Canela molida (1 cucharadita de café)
ELABORACIÓN TORTITAS
- Tamizar los ingredientes secos: harina, levadura y canela.
- Con una batidora mezclar los ingredientes húmedos: leche, huevo y extracto de vainilla.
- Poner un poco de aceite en un sartén y pasar un papel de cocinar, calentar a fuego medio alto.
- Añadir lo batido en el cuenco y mezclar suavemente para que no se hagan grumos.
- Con un cacito medidor o un cucharón (para que nos queden del mismo tamaño) añadir la mezcla en la sartén.
- Cuando veamos que salen burbujas es el momento de darles la vuelta.
- Servir en torre con algún sirope, miel o coulis.
Elaboración coulis:
- Tan fácil triturar frutos rojas y añadir agua hasta que tenga es textura, en su defecto coger una mermelada dietética de frambuesa, anadirle agua y pasarlo por el minipimer.