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Brochetas de gambas

Brochetas de gambas

Con cuscús y verduras

INGREDIENTES


  • Cuscús (éste es blanco pero aconsejo el integral).
  • Verdura juliana*
  • Gambas
  • Perejil fresco
  • Ajo
  • Aceite oliva VE
  • Sal marina

* Ésta es de bolsa, la venden troceada a tiras, siempre será mejor que compremos nosotros las verduras y la troceemos en casa al momento, pero si tenemos poco tiempo es un buen recurso.

ELABORACIÓN

  • Cocer el cuscús, son dos partes de agua por una de cuscús.
  • Mezclar aceite, perejil y una poco de ajo machacado.
  • Saltear las verduras con la mezcla anterior, cuando ya estén al punto añadir el cuscús para que coja sabor.
  • Hacer las gambas a la plancha con una pizca de sal y echar la mezcla por encima como decoración.

Nota: El ajo nos suele repetir podemos blanquearlo, es tan fácil como pelarlo, ponerlo en un vaso con agua y meterlo en el microondas durante 2 minutos.

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