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Costilla con crudités
Siempre pensamos en acompañar esta pieza de carne con patatas fritas u otros carbohidratos, pero si lo acompañamos con vegetales crudos mejoramos la digestión, absorbemos mejor el hierro que contiene y hacemos que el plato sea menos oxidante.

INGREDIENTES

  • Costilla de cerdo al horno
  • Pepino
  • Cebolla morada
  • Rabanitos
  • Vinagre de manzana (para macerar los vegetales)
  • Aceite de oliva virgen extra

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