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  • Crepes ligeras sin gluten
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Es una receta apta para celiacos porque no contiene harina con gluten, además todo el conjunto apenas tiene grasas saturadas o azúcares simples.



INGREDIENTES

  • 50g de maicena
  • 300ml de clara de huevo (= 1 botellín)
  • 100ml de leche vegetal
  • Unas gotas de stevia líquida (opcional)
  • Canela molida

ELABORACIÓN

1.      Mezclamos en un cuenco las claras, la harina, la canela en polvo y unas gotitas de stevia.

2.      Echamos un poco de aceite en la sartén (aconsejo que sea bien antiadherente) y lo retiramos con papel de cocina.

3.      Con un cucharón  (para repetir siempre la misma medida) echamos encima la sartén la mezcla, un vez cocida la giramos, se puede hacer con la mano.

4.      Repetimos con cada crepe pasando el papel de cocina del inicio por la sartén.