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  • Espaguetis de calabacín salteados con soja
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Espaguetis de calabacín salteados con soja

Zoodles a la sartén
¡He aquí los famosos zoodles!

Del inglés zucchini (calabacín) + noodles (fideos). Son "espaguetis" de calabacín, ideales para diabéticos, celiacos o dietas de pérdida de peso entre otros.

INGREDIENTES

  • Calabacines
  • Salsa de soja baja en sal 
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Pelamos los calabacines y los pasamos por el spiralizer* , echamos un poco de aceite en la sartén, vamos cociendo los espaguetis de calabacín por puñados, no todos de golpe o soltarán demasiada agua, añadimos un poco de salsa de soja baja en sal cada vez que cozamos un puñado y lo ponemos a escurrir en un colador mientras se cuece el siguiente.

* el mío es el hand-held spiralizer de Oxo, un modelo sencillo y pequeño, aunque si es un plato que haréis a menudo os recomiendo un modelo más grande y cómodo. 

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