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Brócoli con champiñones y arroz

Brócoli con champiñones y arroz

El brócoli y las setas son vegetales de alto contenido proteico, ideal para recetas veganas.

Ingredientes:

  • Brócoli
  • Champiñones
  • Arroz
  • Cebola tierna
  • Pimiento rojo
  • Tomate
  • Azafrán
  • Sal y un poco de aceite virgen extra.

Elaboración: Se cuece todo junto salvo el brócoli que yo lo hago al vapor en el microondas para que no se deshaga.

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