Crepes ligeras con queso de untar y mermelada

INGREDIENTES

• 50g de harina integral de avena

• 9 claras de huevo (unos 300ml)
• Canela molida (para dar color)
• Aceite de oliva (para la sartén)
• TOPPING: Queso de untar bajo en grasas con mermelada dietética.
  

ELABORACIÓN

1. Mezclamos en un cuenco las claras, la harina, la canela en polvo y unas gotitas de stevia.
2. Echamos un poco de aceite en la sartén (aconsejo que sea bien antiadherente) y lo retiramos con papel de cocina.
3. Con un cucharón  (para repetir siempre la misma medida) echamos encima la sartén la mezcla, una vez cocida la giramos, se puede hacer con la mano.
4. Repetimos con cada crepe pasando el papel de cocina del inicio por la sartén.