INGREDIENTES
Para base de pizza:
- Media coliflor
- 1 huevo
- Queso light para pizza
- Sal
Para la cobertura:
- Tomate frito bajo en azúcares
- Atún claro al natural
- Queso light para pizza
- Olivas verdes o negras
- Tomatitos cherry
- Orégano
Nota: Podemos poner cualquier otro ingrediente
que nos guste yo me decanté por la clásica de atún para hacerla más saludable.
ELABORACIÓN
De
la masa:
- Lavar
la coliflor.
- Quitarle los tallos y trocearla.
- Picarla con una picadora tipo 1-2-4 o bien
con la del minipimer.
- Meterla
en el micro durante 8 min.
- Ponerla en un trapo de tela y apretar para escurrir el líquido.
- Añadir
el huevo y el queso light para pizza.
- Mezclar hasta que quede homogéneo.
- Poner un poco de aceite sobre el papel de
horno.
- Extender
la mezcla en forma redonda o cuadrada.
- Hornear
a 180º durante 30min o mejor aún, hasta que veamos la masa dorada.
De la pizza:
- Sacamos
la masa del horno.
- Extendemos el tomate frito por encima.
- A
continuación el atún, las olivas troceadas, el queso rallado para pizza y el
orégano.
- Hornear
durante 20min a 180º o hasta que los
ingredientes estén cocidos.
Nota: Mi horno es más bien flojo, en
otros hornos puede que los tiempos de cocción sean inferiores.