Osobuco de pavo a la naranja

INGREDIENTES

• Osobuco de pavo
  
• Zanahoria
  
•  Ajo
  
• Cebolla
  
• Apio
  
• Laurel
• Hierbas provenzales
• Aceite de oliva VE
• 2 tiras de piel de naranja (sin la parte blanca)

ELABORACIÓN

1. En una cazuela sellar la carne por los dos lados y reservar.
   
2. En la misma cazuela pochar un ajo, una cebolla , un tallo de apio y dos zanahorias, cortado pequeño.
   
3. Añadir una hoja de laurel, una cucharada de café de hierbas provenzales  y 2-3 tiras de piel de naranja.
   
4. Incorporar la carne sellada a la cazuela del pochado.
   
5. Cubrir con caldo de ave o de carne  y cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna.
   
6. De un día para otro está más rico.