Para la base:
- 250g de harina de trigo integral
- 100ml de aceite de oliva virgen extra
- 100ml
de agua
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 400g
de sardinas
- 1 cebolla
- 2
tomates grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomillo
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Nota: Podemos cambiar el ingrediente
principal o los vegetales según nuestro gusto.
ELABORACIÓN
- Cortar
en juliana la cebolla y los dos tomates.
- Añadir una pizca de aceite, sal y pimienta.
- Asar en el horno a 160-180ºC hasta que estén
bien tiernos.
- Mientras preparar la masa:
- Mezclar los ingredientes hasta formar una
bola.
- Estirar con el rodillo hasta obtener una
base de 1 cm de espesor.
- Hornear a 200ºC durante 15-20 min.
- Rellenar la base con las verduras asadas y
colocar encima las sardinas con unas gotas de aceite, sal y tomillo.
- Volver a poner en el horno 5 min (o 10 min si
las sardinas son gruesas).
- Espolvorear
perejil y servir inmediatamente.