INGREDIENTES
- 1 kg de tomates tipo pera carnosos
- 1 ajo
- 1 cucharadita de sal
- 100-130 g de pan duro
- 20 ml de vinagre
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
- Blanquear* el ajo sin germen en micro.
- Lavar bien tomates, quitar pedúnculo y cortar en
cuartos.
- Poner en la batido los tomates, el ajo, la sal, el pan, el vinagre y el aceite.
- Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
* Para blanquear el ajo ponerlo en vasito pequeño con
agua al micro sin que llegue a hervir.
PRESENTACIÓN
- Servir frió con huevo duro picadito y jamón serrano (deja de ser una receta vegana con dichos ingredientes).