Bizcocho de espelta y plátano

INGREDIENTES

• 250g harina de espelta integral
  
• 3 huevos medianos (de gallinas camperas)
  
• 2 plátanos maduros
  
• 1 sobre de levadura
  
• 1 yogur natural desnatado
  
• 1,5 medidas de aceite de oliva virgen extra
  
• 1/2 medida de zumo de naranja
• La ralladura de toda la naranja
  
• Unos chorros de stevia líquida
  
• Extracto de vainilla
  
• Canela molida