Merluza con patatas y champiñones

INGREDIENTES

• Lubina
  
• Patata
  
• Cebolla
  
• Champiñones
  
• Vinagre de manzana
  
• Aceite de oliva VE
• Pimienta
• Sal

ELABORACIÓN

1. Cortar la cebolla en juliana y pochar lentamente.
   
2. Después añadir los champiñones laminados y  salpimentar.
   
3. Agregar a la mezcla un chorrito de vinagre de manzana y dejar cocer 5 minutos más.
   
4. Cocer dos patatas medianas enteras y con piel al microondas hasta que estén tiernas y dejar reposar.
   
5. Hacer el pescado a la plancha  (se puede hacer al vapor).
   
6. Cortar las patatas en rodajas  y salpimentar.
   
7. Servir el pescado con la guarnición según la fotografía.