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Macarrones multicolor con pisto

Macarrones multicolor con pisto

Tricolor y de centeno

INGREDIENTES


  • Macarrones de centeno (1/2 paquete)
  • Macarrones tricolor (1/2 paquete)
  • Salsa de tomate natural
  • Calabacín
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Aceite de oliva VE
  • Hierbas provenzales
  • Pimienta negra
  • Sal con especias

ELABORACIÓN

  1. En una sartén alta dorar la cebolla y el ajo troceados con el aceite y una pizca de sal.
  2. Cuando estén dorados añadir el tomate en conserva y el calabacín y el pimiento rojo troceados.
  3. Sazonar con las hierbas provenzales, la pimienta negra y otra pizca de sal.
  4. Dejar sofreír a fuego medio durante 1h aproximadamente.
  5. Un 1/4h de hora antes hervir los macarrones, como he usado restos de dos tipos de macarrones, primero echo los que tiene cocción más larga (tricolor) y 5min más tarde los de centeno para que finalicen a la vez.
  6. Escurrir los macarrones y mezclarlos con la salsa para servir.

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