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Pollo al curry con arroz redondo

Pollo al curry con arroz redondo

Todo un clásico

INGREDIENTES


  • 600g de lomitos de pollo
  • 300 g arroz redondo
  • 2 ramas de apio
  • 1 cebolla grande
  • Caldo de ave
  • AOVE
  • Curry
  • Pimienta

ELABORACIÓN

  1. En una cazuela sofreímos a fuego lento la cebolla y el apio cortados en brunoise con un poco de aceite.
  2. Cuando esté bien pochado añadimos una cucharadita de curry y se dejamos que se integren bien las verduras, si nos gusta podemos añadir otra cucharadita. 
  3. Aparte se cortamos a tiras los lomitos del pollo, salpimentamos y se añaden a la mezcla anterior.
  4. Removemos bien, añadimos el caldo de ave que apenas cubra el pollo y dejamos hervir 5-7 minutos.
  5. Probamos y corregimos de sal.
  6. Tapamos y reservamos.
  7. Hervimos el arroz, escurrimos y servimos en el centro del plato y sirviendo alrededor el pollo con la salsa.

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