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Lentejas con edamame

Lentejas con edamame

Quinua y arroz
INGREDIENTES

  • 500g lentejas
  • 100g quinua
  • 100 g arroz integral
  • 50g de edamame
  • 1 cebolla 
  • 2 ajos
  • Sal yodada
  • Pimienta
  • AOVE

ELABORACIÓN

  1. Lavar bien la quinua, hervir durante 20 minuntos y reservar.
  2. Sofreír los ajos con la cebolla cortada en brunoise.
  3. Cuando la verdura esté bien pochada añadir: lentejas, quinua y edamame, integrar bien los ingredientes.
  4. Añadir el arroz y caldo vegetal hasta cubrir, salpimentar y cocer junto unos 20 minutos.
  5. Añadir más caldo si es preciso.

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