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Trigo sarraceno con espinacas

Trigo sarraceno con espinacas

Y gambitas

INGREDIENTES


  • 120g de trigo sarraceno
  • 150g de espinacas
  • 100g de gambitas congeladas
  • Aceite de oliva VE
  • Pimentón dulce
  • Sal yodada

ELABORACIÓN

  1. Lavar el trigo sarraceno y ponerlo a hervir durante 15-20 minutos. 
  2. En la sartén dorar las gambitas con un poco de aceite.
  3. A continuación añadir las espinacas (previamente lavadas).
  4. Cuando hayan perdido volumen añadir el trigo sarraceno (previamente escurrido).
  5. Sazonar con el pimentón dulce y una pizca de sal si es necesario.

Nota: Pese a su nombre, el trigo sarraceno no está emparentado con el trigo y por ello no tiene gluten.

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