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Arroz rojo con verduritas

Arroz rojo con verduritas

Un arroz salvaje

INGREDIENTES


  • Arroz salvaje 120g
  • 1L de caldo de verduras
  • Judías verdes (200g)
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 cebolla dulce
  • 1 ajo
  • Pimentón de la vera
  • AOVE
  • Sal especiada

ELABORACIÓN

  1. Pelar y trocear el ajo, la cebolla y el pimiento rojo.
  2. En una sartén alta dorar los vegetales anteriores con aceite y una pizca de sal.
  3. Cuando la cebolla esté trasparente, añadir el caldo y las judías verdes.
  4. Añadir el arroz rojo (previamente enjuagado) y condimentar con el pimentón.
  5. Probar la mezcla y rectificar de sal.
  6. Dejar cocer a fuego bajo-medio durante 45-50min (es un arroz lento de cocer).

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