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Bizcocho de coco

Bizcocho de coco

Con harina de espelta integral

INGREDIENTES


  • 250g de harina de espelta integral
  • 150g de yogur natural
  • 100g de coco rallado
  • 100ml de aceite de oliva
  • 90g de panela
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN

  • Precalentar el horno a 180º
  • Batir bien los huevos con la panela.
  • Añadir el yogur y el aceite, mezclar bien.
  • Tamizar la harina junto con la levadura encima de la mezcla húmeda.
  • Añadir el coco rallado y mezclar todo hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Verter la mezcla sobre un papel de horno en un molde circular.
  • Hornear durante 30min, hacer la prueba del palillo, si sale manchado dejar 5min más. 
  • Cuando el bizcocho esté frío mojar un pincel en un poco de miel y pintar la parte superior, a continuación espolvorear más coco rallado. 

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