Es una receta apta para celiacos porque no contiene harina con gluten, además todo
el conjunto apenas tiene grasas saturadas o azúcares simples.
INGREDIENTES
- 50g de maicena
- 300ml de clara de huevo (= 1 botellín)
- 100ml de leche vegetal
- Unas gotas de stevia líquida (opcional)
- Canela molida
ELABORACIÓN
1. Mezclamos
en un cuenco las claras, la harina, la canela en polvo y unas gotitas de
stevia.
2.
Echamos un poco de aceite en la sartén
(aconsejo que sea bien antiadherente) y lo retiramos con papel de cocina.
3.
Con un cucharón (para repetir siempre la misma medida)
echamos encima la sartén la mezcla, un vez cocida la giramos, se puede hacer
con la mano.
4. Repetimos
con cada crepe pasando el papel de cocina del inicio por la sartén.