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Crema de brócoli

Crema de brócoli

Con pastelito de zanahoria
INGREDIENTES

  • 1 brócoli fresco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Caldo de verduras
  • 2 zanahorias
  • Crema de arroz
  • 2 huevos 

ELABORACIÓN

  • Dorar en la base de la olla el ajo a láminas y las cebolla.
  • Cuando esté transparente añadir el caldo de verduras y el brócoli troceado. 
  • Triturar todo cuando lo veamos cocido,
  • Para el pastelito primero asar las zanahorias en el horno, a láminas se cuecen antes.
  • Triturar con la crema de arroz (por no usar nata) y las claras.
  • Poner en moldes individuales al baño María hasta que cuaje.
  • Lo decoramos con aceite de oliva virgen extra (es voluntario) y listo.

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