Esta receta se puede hacer más sana cambiando el típico relleno graso por otro más ligero y la guarnición de patata por una opción vegetal:
- Lomo de cerdo de dos colores.
- Relleno: Pechuga de pavo braseada, calabacín, tomate y pasas (sofrío con agua y un pelín de aceite).
- Guarnición de pimientos del padrón.
* El lomo de cerdo es una carne blanca cuyo contenido graso es sólo del 5% (como el muslo de pollo).