Hoy ha sido el día Mundial de la Alimentación y después de más de 10 años ejerciendo y sin haber parado de formarme, quiero compartir las siguientes reflexiones:
Una alimentación saludable y equilibrada es la mejor prevención.
Si no tienes tiempo para cuidarte ahora tendrás que buscarlo para las consecuencias que ello tendrá en tu salud.
Nunca es tarde para empezar a cuidarte, pero a veces hay un punto de no retorno y el metabolismo no puede volver al "modo de fábrica'.
Por suerte, la gente cada vez está más concienciada de querer aprender a comer en lugar de "hacer una dieta".
En los últimos años hemos ganado mucho en seguridad alimentaria, cada vez hay menos toxiinfecciones alimentarias.
Sin embargo la calidad de los alimentos ha disminuido por el abuso de fertilizantes, granjas masificadas, aguas más contaminadas, etc.
Buscamos alimentos exóticos, importados o poco comunes y nos olvidamos que la alimentación mediterránea tiene auténticas joyas.
La industria alimentaria es muy poderosa, promocionan lo que quieren y se les permite venderlo como "sano" .
La legislación española sobre las alegaciones nutricionales sigue siendo muy floja.
El mundo de alimentación es más complejo de lo que parece y requiere que los dietistas-nutricionistas estemos en constante reciclaje.
Por vosotros Dietistas-Nutricionistas y por aquéllos que valoráis nuestras acciones
DN Carla Not