Loading...

Formación

Carla Not

Psiconutrición: Alimentos vs Emociones

Conferencia en Novartis Farmacéutica

Extracto de la entrevista posterior a la charla


Realmente influye tanto lo que comemos en nuestro estado de ánimo?


    Sí pero no a todo el mundo por igual, hay individuos más sensibles que otros, es bien sabido que el azúcar estimula a los niños activos, que el chocolate desencadena reacciones de placer en el cerebro o que la falta de determinadas vitaminas o minerales puede volvernos más apáticos.

 

¿Entonces todo se reduce a la química del cuerpo y lo alimentos?


    No, el condicionamiento mental juega un papel clave también, hay alimentos que químicamente no producen reacciones como las que mencionado antes pero si evocan recuerdos y en consecuencia el sentimiento vinculado a ellos. Como puede ser bienestar de un vaso de leche antes de acostarse, el café por su olor a inicio de día o un plato que sólo nos cocinara nuestra madre.

 

¿Es lo que ocurre con el dulce?


    Sí, pese a que el azúcar sí desencadena reacciones químicas, la mayor parte de las personas tienes una vinculación emocional con el dulce. Quizás ese condicionamiento ha venido por frases de nuestra infancia como: “si te comes la verdura te doy el postre”, “si te portas bien te compro un helado o una pasta” o cuando el mal trago del pediatra se compensaba con una piruleta al salir o algo tan sencillo como asociar las fiestas como cumpleaños, Navidades, castañadas, etc. a dulces, entonces es muy fácil vincular involuntariamente esos momentos de felicidad al dulce.


DN Carla Not

Utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecer y mejorar nuestros servicios y recoger información estadística. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su instalación y uso en los términos de nuestra Política de cookies